Przepis na pierogi ze szpinakiem 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duża garść świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera feta
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę z ciepłą wodą i olejem. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Szpinak dokładnie umyj i gotuj przez kilka minut w osolonej wodzie, aż zmięknie. Odcedź go i drobno posiekaj.
3. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Do cebuli i czosnku dodaj posiekany szpinak. Smaż przez kilka minut, aż nadmiar wilgoci odparuje.
5. Ser fetę rozgnieć widelcem i dodaj do szpinaku. Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw nadzienie solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw, aby się lekko ostudziło.
6. Po 30 minutach ciasto powinno być gotowe. Podziel je na dwie części i rozwałkuj na cienkie placki.
7. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wytnij krążki ciasta. Na każdy krążek nałóż około 1 łyżeczki nadzienia szpinakowego.
8. Zlep brzegi ciasta, tworząc kształt półksiężyca. Upewnij się, że pierogi są dobrze zamknięte, aby nie wyszło nadzienie podczas gotowania.
9. Ugotuj pierogi na osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty.
10. W międzyczasie, na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż pierogi z obu stron, aż staną się lekko zrumienione.
11. Podawaj gorące pierogi ze szpinakiem z ulubionymi dodatkami, na przykład z jogurtem lub smażoną cebulką.
Smacznego!