Przepis na pierożki greckie 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Nadzienie:
- 300 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 200 g fety
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj ciepłą wodę i oliwę, następnie zagnieć elastyczne ciasto.
2. Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Po wyrabianiu przykryj je ściereczką i odstaw na 20 minut.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jeśli używasz szpinaku świeżego, opłucz go dokładnie i posiekaj. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź go i odcisnij z nadmiaru wody.
4. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj szpinak do patelni i smaż przez około 5 minut, aż zwiędnie. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw nadzienie, aby ostygło.
6. Podziel ciasto na kilka mniejszych części i rozwałkuj każdą z nich na cienkie placki.
7. Na jednej połowie placka umieść porcję nadzienia (szpinakowego) i pokruszoną fetę.
8. Złóż drugą połowę ciasta na nadzienie i starannie dociskaj brzegi widelcem, aby zamknąć pierożek.
9. Powtarzaj ten proces dla pozostałej ilości ciasta i nadzienia.
10. Gotowe pierożki gotuj na osolonym wrzątku przez około 4-6 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
11. Po ugotowaniu przekładaj pierożki na talerz i podawaj na ciepło.
Smacznego!