Przepis na piers z kurczaka z kluskami 📖
Składniki:- 4 piersi z kurczaka
- 500 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Przygotuj kluski: W misce wymieszaj mąkę, jajka, wodę i sól aż powstanie jednolite ciasto. Odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
2. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój na małe kwadraty.
3. Na dużym garnku z gotującą się osoloną wodą wrzuć kluski i gotuj przez około 5 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż piersi z kurczaka z obu stron na rumiano. Następnie przekładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby się nie wystudziły.
5. W tym samym garnku, w którym smażono kurczaka, podsmaż posiekane cebule i czosnek aż się zeszklią.
6. Dodaj bulion drobiowy i śmietanę kremówkę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać trochę wody.
8. Wróć do patelni piersi z kurczaka, aby się podgrzały. Delikatnie posyp piersi posiekaną natką pietruszki.
9. Przed podaniem ułóż na talerzu piersi z kurczaka z kluskami oraz polej je gorącym sosem.
10. Smacznego!