Przepis na zupe pomidorowa z kluskami lanymi 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 100 ml wody
Wykonanie:
1. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty czosnek, aż zmiękną.
2. Do garnka wrzuć pomidory (najlepiej sparzone i obrane ze skórki) i zblenduj je na gładką masę. Możesz również użyć gotowej passaty pomidorowej.
3. Dodaj do pomidorów podsmażoną cebulę i czosnek, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, cukier, oregano, tymianek, paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Całość gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory mięknie i smaki się połączą.
4. W międzyczasie przygotuj kluski lane. W misce wymieszaj mąkę, jajka oraz wodę, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Pamiętaj, żeby nie mieszać zbyt długo, aby kluski nie były gumowate.
5. Gotuj w garnku osolony wrzątek. Za pomocą łyżeczki nabieraj niewielkie porcje ciasta i wrzucaj je do wrzącej wody. Gotuj kluski około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
6. Gdy kluski będą gotowe, dodaj je do gotowej zupy pomidorowej i gotuj razem przez kolejne kilka minut.
7. Zupa pomidorowa z kluskami lanymi gotowa! Podawaj ją gorącą i smaczną. Smacznego!