Przepis na placki greckie 📖
Oto prosty przepis na tradycyjne greckie placki, znane również jako "spanakopita":Składniki:
- 500 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 200 g fety
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 16 arkuszy ciasta filo
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smarowania
Instrukcje:
1. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, najpierw rozmroź go i dokładnie odcisnij z nadmiaru wody. Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie i usunij twarde łodygi.
2. Posiekaj cebulę i czosnek. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
3. Dodaj szpinak na patelnię i smaż, aż zwiędnie i wypuści swoje soki. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Następnie odstaw patelnię z ognia i pozwól mieszance ostygnąć.
4. Kiedy masa szpinakowa ostygnie, dodaj do niej startą fetę i ubite jajko. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Przygotuj blachę do pieczenia, natrzyj ją odrobiną oliwy z oliwek. Nałóż na nią 8 arkuszy ciasta filo, smarując każdy z nich oliwą.
6. Nałóż na ciasto połowę masy szpinakowej, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Następnie przykryj kolejnym arkuszem ciasta filo, ponownie smarując go oliwą. Powtórz cały proces z pozostałymi arkuszami ciasta i pozostałą masą szpinakową.
7. Po ułożeniu wszystkich warstw, delikatnie wypchnij krawędzie placka do środka, aby uzyskać ładny wygląd. Delikatnie smaruj wierzch placka oliwą z oliwek.
8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-40 minut w temperaturze 180°C, aż placki staną się złociste i chrupiące.
9. Gdy placki zostaną upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie pokrój je na porcje i podawaj jako przystawkę lub danie główne.
Smacznego!