Przepis na placki z kaszy gryczanej z cukinią 📖
Składniki:- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 1 duża cukinia
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
1. Kaszę gryczaną dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odsączamy wodę i odstawiamy do ostygnięcia.
2. Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odsączamy jej nadmiar wody.
3. Cebulę i czosnek drobno siekamy.
4. W misce mieszamy kaszę gryczaną, startą cukinię, cebulę, czosnek, jajka i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
5. W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.
6. Na rozgrzaną oliwę nakładamy łyżką porcje masy z kaszy gryczanej i cukinii. Formujemy placki, spłaszczamy je delikatnie.
7. Smażymy placki z obu stron na złoty kolor.
8. Gotowe placki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
Placki z kaszy gryczanej z cukinią można podawać gorące lub zimne. Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie. Można je także podać z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym. Smacznego!