Przepis na placki ziemniaczane w sosie pieczarkowym 📖
Składniki na placki ziemniaczane:- 5 średnich ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Składniki na sos pieczarkowy:
- 250g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400ml bulionu warzywnego (może być z kostki lub domowej roboty)
- 200ml śmietanki 30%
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Odcisnij nadmiar wody z ziemniaków i cebuli.
3. Do ziemniaków dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
4. Na dużą, rozgrzaną patelnię nalij olej i odrobinę ogrzej.
5. Na patelnię wykładaj porcje masy ziemniaczanej, formując placki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
6. Gotowe placki ziemniaczane odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
Przygotowanie sosu pieczarkowego:
1. Na patelni rozpuść masło.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
4. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
6. Gotuj sos, aż zgęstnieje.
7. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
8. Na końcu dodaj śmietankę i wymieszaj, aż sos będzie gładki i gęsty.
Podanie:
Podawaj placki ziemniaczane polane sosem pieczarkowym. Możesz również posypać je posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej dekoracji. Smacznego!