Przepis na pulpety w sosie pieczarkowym 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sos pieczarkowy:
- 300g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 250ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki, do posypania
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Formuj z masy małe kuleczki o średnicy około 3-4 cm.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny, następnie wrzuć pulpety i smaż je z każdej strony, aż się zrumienią. Wyjmij pulpety z patelni i odłóż na talerz.
4. W tej samej patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż stanie się miękka i lekko szklista.
5. Dodaj pieczarki i smaż je, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
6. Wsyp mąkę i całość wymieszaj, smażąc przez kolejne 2 minuty.
7. Stopniowo dodawaj bulion warzywny lub drobiowy, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Następnie wlej śmietanę i całość dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Wróć na patelnię wcześniej usmażone pulpety, przykryj je sosem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż pulpety będą miękkie i dobrze nasączone sosem.
10. Podawaj gorące pulpety z sosem pieczarkowym posypane posiekaną natką pietruszki. Można podać je np. z puree ziemniaczanym lub kaszą.
Smacznego!