Przepis na placki ziemniaczane z sosem szpinakowym i lososiem 📖
Składniki:- 4 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sos szpinakowy:
- 200g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 200g filetu z łososia
- plasterki cytryny (do podania)
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie odcisnij z nich nadmiar płynu.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i dodaj do startych ziemniaków. Wbij jajko i dodaj mąkę. Dopraw solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj.
3. W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzej olej. Nałóż łyżkę masy ziemniaczanej na patelnię i rozprowadź, tworząc placki o grubości około 1 cm.
4. Smaż placki na złoty kolor z obu stron, aż będą chrupiące i dobrze usmażone. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
5. W międzyczasie przygotuj sos szpinakowy. Na patelni rozpuść masło i podsmaż posiekany czosnek. Dodaj szpinak i dusz przez kilka minut, aż zmięknie.
6. Gdy szpinak zmięknie, dodaj śmietanę i całość zblenduj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Filet z łososia opłucz, osusz i pokrój na kawałki. Smaż na patelni przez kilka minut z obu stron, aż będzie miękki i delikatny.
8. Podawaj placki ziemniaczane posypane kawałkami łososia i polej sosem szpinakowym. Możesz również dodać plasterki cytryny dla dodatkowej świeżości.
Smacznego!