Przepis na placki ziemniaczane z sosem gulaszowym 📖
Przepis na placki ziemniaczane z sosem gulaszowym:Składniki:
Na placki ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej
- sól do smaku
- olej do smażenia
Na sos gulaszowy:
- 500 g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odcisnij z nich nadmiar soku.
2. Cebulę obierz i również zetrzyj na tarce. Wymieszaj z ziemniakami.
3. Dodaj jajko, mąkę i sól. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Na patelni rozgrzej olej. Nałóż na nią porcje masy ziemniaczanej i rozprowadź je tworząc placki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
5. Gulasz: Wołowinę pokrój w kostkę, cebulę i papryki w paski, czosnek posiekaj.
6. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż zmiękną.
7. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.
8. Dodaj papryki i chwilę dusź.
9. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, bulion, sól i pieprz.
10. Mieszaj i gotuj na małym ogniu około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i sos gęsty.
Podawaj placki ziemniaczane z sosem gulaszowym. Smacznego!