Przepis na polędwica wieprzowa duszona 📖
Składniki:- 500g polędwicy wieprzowej
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
- 200ml bulionu warzywnego
- 200ml czerwonego wina
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Polędwicę wieprzową oczyść z błon i pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
2. Na patelni rozgrzej olej i masło, następnie obsmaż plastry polędwicy z obu stron, aż staną się delikatnie rumiane. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę, czosnek, marchewki i seler, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj polędwicę wieprzową do warzyw i delikatnie wymieszaj.
5. Wlej wino i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i dusz potrawę pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W trakcie gotowania od czasu do czasu mieszaj.
7. Gdy polędwica jest już gotowa, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Podawaj polędwicę duszoną z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree i młodymi warzywami.
Smacznego!