Przepis na polędwica wieprzowa duszona z jabłkami 📖
Składniki:- 500g polędwicy wieprzowej
- 2 duże jabłka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Polędwicę umyj, osusz i pokrój na grube plastry.
2. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
3. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu.
5. Dodaj polędwicę i podsmaż z każdej strony, aż będzie ładnie zarumieniona. Zdejmij z garnka i odłóż na talerz.
6. Do tego samego garnka dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste.
7. Dodaj jabłka i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
8. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby całość się zagęściła.
9. Powoli wlej bulion, ciągle mieszając, aby sos zgęstniał.
10. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
11. Przełóż polędwicę z powrotem do garnka, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.
12. Dusz wszystko razem przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
13. Jeśli chcesz dodać lekko słodkawy posmak, możesz dodać miód pod koniec gotowania.
14. Podawaj duszoną polędwicę z jabłkami na talerzach, polewając sosem z garnka.
Smacznego!