Przepis na polędwiczki wieprzowe 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe (ok. 200g każda)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 papryka żółta, pokrojona w paski
- 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 200ml bulionu warzywnego
- 200ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
Instrukcja:
1. Polędwiczki wieprzowe umyj, osusz i przypraw solą oraz pieprzem z obu stron.
2. W dużym rondlu rozgrzej olej i wrzuć czosnek, cebulę, paprykę i pieczarki. Smaż wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Przełóż podsmażone warzywa na talerz.
4. W tej samej patelni rozgrzej masło i wrzuć polędwiczki. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze podsmażone.
5. Dodaj warzywa z powrotem do patelni z mięsem.
6. Na osobnej patelni, rozpuść masło i dodaj mąkę. Smaż na niskim ogniu przez minutę, aż lekko się zrumieni.
7. Wlej bulion warzywny do patelni z masłem i mąką, mieszając ciągle, aby powstała jednolita zasmażka.
8. Dodaj śmietankę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
10. Polędwiczki i warzywa możesz podawać wraz z sosem oraz posiekanym koperkiem jako dekorację.
Smacznego!