Przepis na polędwiczki wieprzowe duszone w całości 📖
Przepis na duszone polędwiczki wieprzowe:Składniki:
- 1 kg polędwiczek wieprzowych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w talarki
- 2 papryki czerwone, pokrojone w paski
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Polędwiczki wieprzowe oczyść z błonek i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojone cebule i czosnek, smaż je na średnim ogniu przez 5 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone polędwiczki wieprzowe do garnka i smaż na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż mięso lekko się zrumieni ze wszystkich stron.
4. Dodaj marchewki i papryki do garnka. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj bulion warzywny, koncentrat pomidorowy, tymianek, oregano, sól i pieprz. Dodaj do garnka z mięsem. Przykryj i zmniejsz ogień na najniższy stopień.
6. Duszenie mięsa powinno trwać około 1-1,5 godziny, aż stanie się miękkie i soczyste. Okresowo sprawdzaj i mieszać, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.
7. Po ugotowaniu polędwiczki wieprzowe powinny mieć konsystencję delikatną i miękką, a sos powinien zgęstnieć.
8. Podawaj duszone polędwiczki wieprzowe na talerzu, posypane posiekanym koperkiem. Możesz podać je z ziemniakami, ryżem lub dowolnymi sałatkami.
Smacznego!