Przepis na polędwiczki wieprzowe duszone z warzywami 📖
Składniki:- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek) do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki wieprzowe dokładnie oczyść, usuń błony i pokrój na grube plastry.
2. Cebule, marchewki i seler obierz i pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Wrzuć pokrojone warzywa i czosnek, podsmażaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj polędwiczki do warzyw na patelni i smaż przez kilka minut, aż mięso zacznie się rumienić ze wszystkich stron.
5. Posyp całość mąką i dokładnie wymieszaj, aby mięso i warzywa były równomiernie obtoczone mąką.
6. Powoli dodawaj bulion warzywny, energicznie mieszając. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i przykryj patelnię pokrywką.
7. Duszenie powinno trwać około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Co jakiś czas mieszaj danie.
8. Po tym czasie sprawdź, czy mięso jest odpowiednio ugotowane. Dopraw solą i pieprzem według gustu.
9. Przed podaniem udekoruj potrawę świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek.
Smacznego!