Przepis na polędwiczki wieprzowe duszone w sosie grzybowym 📖
Składniki:- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki wieprzowe oprószyć solą i pieprzem z obu stron.
2. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju obsmażyć polędwiczki z obu stron do momentu, aż lekko się zrumienią. Następnie wyjąć je z patelni i odłożyć na talerz.
3. W tej samej patelni roztopić masło i na nim zeszklić cebulę. Po kilku minutach dodać czosnek i podsmażyć razem przez chwilę.
4. Dodać pieczarki i smażyć, aż zmiękną.
5. Wsypać mąkę i wymieszać, a następnie powoli i stopniowo wlewać bulion warzywny, ciągle mieszając.
6. Dodać tymianek i śmietanę kremówkę. Dobrze wymieszać.
7. Polędwiczki wrzucić do przygotowanego sosu i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Przed podaniem doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawaj polędwiczki wieprzowe duszone w sosie grzybowym z wybranymi dodatkami, takimi jak ziemniaki lub kluski śląskie. Smacznego!