Przepis na polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami 📖
Składniki:- 2 polędwiczki wieprzowe
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Najpierw przygotuj pieczarki. Obierz je i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek również pokrój drobno.
3. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj pieczarki i sól. Smaż wszystko przez około 10 minut, aż pieczarki zmiękną i puścią sok.
5. Dopraw pieczarki tymiankiem, solą i pieprzem. Podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
6. Polędwiczki umyj, osusz, a następnie naciągnij je na patyczki szaszłykowe. Delikatnie rozetnij każdą polędwiczkę wzdłuż, tworząc kieszonki na farsz.
7. Wypełnij kieszonki farszem z pieczarek, starając się, aby nadzienie było równomierne.
8. Smaż polędwiczki na rozgrzanej patelni przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze ugrillowane i w środku w miarę różowe (zależy od preferencji).
9. Podawaj polędwiczki natychmiast, najlepiej z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub sałatką.
Smacznego!