Przepis na polędwiczki wieprzowe z pieczarkami 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki wieprzowe oczyść z błon i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Pieczarki umyj, osusz i pokrój na plasterki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i łyżkę masła. Smaż polędwiczki z obu stron na złoty kolor. Wykładaj na talerz i przykrywaj, aby nie ostygły.
4. Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę masła i podsmaż cebulę i czosnek przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj do cebuli pieczarki i smaż, aż zaczną puszczać wodę i się zrumienią.
6. Wsyp łyżkę mąki i mieszaj przez chwilę, aż mąka się zrumieni.
7. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
8. Wróć polędwiczki na patelnię i gotuj je w sosie przez około 5 minut, aby się przegryzły smakami.
9. Posól i popieprz do smaku.
10. Podawaj polędwiczki z sosem na talerzu, posypane posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!