Przepis na polędwiczki wieprzowe z piekarnika z pieczarkami 📖
Przepis na polędwiczki wieprzowe z piekarnika z pieczarkami:Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe
- 250g pieczarek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki wieprzowe umyć, osuszyć i naciąć na płytkie skośne kawałki. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron.
2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Cebule i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. W rondlu rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodać pieczarki i smażyć na średnim ogniu, aż odparuje z nich większość płynu.
5. W międzyczasie włączyć piekarnik i rozgrzać go do temperatury 180°C.
6. Na rozgrzaną patelnię położyć polędwiczki i obsmażyć z obu stron na złoty kolor (po około 2-3 minuty z każdej strony).
7. Gotowe polędwiczki przenieść do naczynia żaroodpornego.
8. Do pieczarkowej mieszanki dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać i odstawić z ognia.
9. Na patelnię, na której smażyły się polędwiczki, wlać odrobinę wody i wymieszać z fondem lub bulionem wołowym, a następnie zalać tym polędwiczki w naczyniu żaroodpornym.
10. Naczynie z polędwiczkami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut, aż mięso będzie soczyste i dobrze przypieczone.
11. Podawać z duszonymi pieczarkami i ulubionymi dodatkami, na przykład ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!