Przepis na polędwiczki wieprzowe okrasa 📖
Składniki:- 500g polędwiczek wieprzowych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 marchewka
- 200g pieczarek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Polędwiczki umyj, osusz i pokrój na 1 cm grube plasterki.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż polędwiczki na złoty kolor. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
3. W tej samej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, marchewkę i pieczarki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Wróć do patelni polędwiczki i dodaj koncentrat pomidorowy, bulion warzywny, paprykę, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Podawaj polędwiczki wieprzowe okrasa gorące, np. z ryżem, ziemniakami lub sałatką.
Smacznego!