Przepis na polędwiczki wieprzowe soczyste 📖
Przepis na soczyste polędwiczki wieprzowe:Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe (ok. 200 g każda)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżo posiekanego rozmarynu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Oczyść polędwiczki z tłuszczu i błonek.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, posiekany rozmaryn, paprykę, sól i pieprz.
3. Polędwiczki obtocz w przygotowanym wcześniej marynacie, dbając, aby każda strona mięsa została dokładnie pokryta.
4. Włóż polędwiczki do lodówki i pozostaw je w marynacie na około 30 minut, aby się przegryzły.
5. Następnie, na rozgrzanej patelni (bez dodatku tłuszczu) usmaż polędwiczki z obu stron na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony (czas smażenia zależy od grubości mięsa, ważne jest, aby w środku były różowe i soczyste).
6. Po usmażeniu wyjmij polędwiczki z patelni i owin folią aluminiową, pozostawiając je na 5 minut do wypoczynku.
7. Następnie pokrój polędwiczki na plastry i podawaj je na talerzu z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonymi ziemniakami i sałatką z rukoli.
Smacznego!