Przepis na polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim z pieczarkami 📖
Składniki:- 500g polędwiczek wieprzowych
- 1 opakowanie cienkiego ciasta francuskiego
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz
- świeże zioła do dekoracji
Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
2. Polędwiczki wieprzowe oczyść z błonek i nadmiaru tłuszczu, a następnie pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm.
3. W rondlu rozgrzej olej i masło. Wrzuć pokrojone polędwiczki i smaż je na złoty kolor z obu stron. Przełóż na talerz.
4. W tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek, aż staną się miękkie.
5. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż je przez kilka minut, aż odparuje z nich nadmiar wody.
6. Dopraw pieczarki solą i pieprzem według własnego uznania.
7. Na natłuszczonej blaszce rozłóż rozwinięte ciasto francuskie.
8. Na środku ciasta ułóż pokrojone polędwiczki wieprzowe.
9. Na wierzch połóż podsmażone pieczarki w równomiernym układzie.
10. Ciasto francuskie delikatnie zawiń wokół polędwiczek i pieczarek, tworząc roladę.
11. Wierzch ciasta możesz posmarować roztrzepanym jajkiem dla uzyskania złocistej barwy.
12. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
13. Po upieczeniu, wyjmij roladę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
14. Przed podaniem posyp roladę świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek.
Smacznego!