Przepis na polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie 📖
Składniki:- 4 polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/4 szklanki białego wina
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki, posiekana do dekoracji
Przygotowanie:
1. Polędwiczki wieprzowe oprósz solą i pieprzem z obu stron.
2. Rozgrzej masło klarowane na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż polędwiczki z obu stron, aż będą złociste. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby się nie wystudziły.
3. W tej samej patelni, na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.
4. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i smaż przez kolejną minutę.
5. Zwiększ ogień do wysokiego i dodaj białe wino. Gotuj przez kilka minut, aż większość alkoholu odparuje.
6. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj bulion drobiowy. Gotuj przez około 5 minut, aby sos zgęstniał i połączyły się smaki.
7. Powoli wlej śmietanę kremówkę do sosu, ciągle mieszając, aż sos stanie się gładki i kremowy.
8. Przyłóż polędwiczki do sosu i gotuj na niskim ogniu przez około 5 minut, aby się podgrzały i przeszły wewnątrz.
9. Przed podaniem posyp polędwiczki posiekaną natką pietruszki.
Podawaj polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem cebulowym na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza lub warzywa. Smacznego!