Przepis na polędwiczki wieprzowe z patelni 📖
Składniki:- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 200 ml bulionu drobiowego
- 100 ml śmietany 30%
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj polędwiczki, usuwając tłuszcz i błonki. Następnie delikatnie je rozbij, aby uzyskać równą grubość.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż uwalni się jego aromat.
3. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę do patelni. Smaż je przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Przesuń warzywa na jedną stronę patelni i dodaj polędwiczki. Smaż je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą równomiernie zrumienione.
5. Teraz możesz dodać bulion drobiowy do patelni. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz wcześniej wymieszać łyżkę mąki pszennej z trochę zimnej wody i dodać do sosu. Pomieszaj i gotuj przez około 5 minut, aż sos zredukuje się nieco.
6. Następnie dodaj śmietanę do sosu, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Przełóż polędwiczki i sos na talerze i podawaj od razu. Możesz je podać z dowolnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż lub sałatka. Smacznego!