Przepis na pomidorowa z rosołu 📖
Składniki:- 1 kg mięsa z rosołu (najlepiej z kurczaka)
- 2 duże cebule
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3 ząbki czosnku
- 5-6 pomidorów
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku (opcjonalnie)
- kilka gałązek świeżego lubczyku do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Mięso z rosołu dokładnie opłucz, włóż do dużej garnka i zalej wodą, tak aby mięso było przykryte. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Zdejmij mięso z bulionu i odłóż na bok. Bulion odsącz i odłóż do osobnego naczynia.
2. Cebulę, marchewki, pietruszkę i por obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj drobno. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę, por i czosnek. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Do garnka dodaj pomidory, sól, pieprz i cukier. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż pomidory rozpadną się i zaczną puszczać sok.
5. Do garnka z pomidorami dodaj odciśnięte mięso z rosołu i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut.
6. Jeśli chcesz dodać suszony lubczyk, wsyp go do zupy pod koniec gotowania i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj pomidorową z rosołu gorącą, posypaną świeżym lubczykiem, jako główne danie lub z dodatkiem ugotowanych makaronów lub ryżu.
Smacznego!