Przepis na zupę pomidorową bez rosołu 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów (świeżych lub z puszki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego (bez rosołu)
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże zioła (np. bazylia, oregano) do posypania
Instrukcje:
1. W garnku zagotuj wodę i dodaj pomidory na kilka minut, aby łatwiej można było je obrać. Następnie obierz pomidory ze skórki i pokrój na kawałki.
2. W innym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodaj posiekane marchewki, paprykę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku do garnka z cebulą. Podsmażaj wszystko razem przez kilka minut.
4. Dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy do garnka. Całość smaż jeszcze przez kilka minut, aby składniki się połączyły.
5. Następnie dodaj bulion warzywny do garnka i doprowadź go do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Po ugotowaniu zupy, zmiksuj ją blenderem na gładką masę. Podgrzej zupę, jeśli jest taka potrzeba. Opcjonalnie, możesz również dodać sól i pieprz do smaku.
7. Przed podaniem zupy pomidorowej możesz ją udekorować świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano.
Smacznego!