Przepis na pomysł na szybki obiad bezmięsny 📖
Sałatka z quinoa:Składniki:
- 1 szklanka quinoa
- 2 szklanki wody
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
- Kilka listków świeżej mięty
- Kilka gałązek natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 limonka, sok wyciśnięty
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. W rondlu zagotuj wodę, dodaj quinoa i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna będą miękkie i wchłoną całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
2. W dużym misce połącz ostudzoną quinoę, ogórka, paprykę, marchewkę, cebulę i ciecierzycę.
3. Dodaj listki mięty i natkę pietruszki do miski. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj sok z limonki i oliwę z oliwek. Polej tym sosem sałatkę z quinoa i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
5. Sałatkę podawaj na stole, możesz ją również schłodzić przed podaniem. Smacznego!