Przepis na pomysł na szybki obiad postny 📖
Sałatka z soczewicą i warzywami:Składniki:
- 1 szklanka gotowanej czerwonej soczewicy
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- Sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Kumin i mielona papryka do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym pojemniku wymieszaj czerwoną soczewicę, cebulę, paprykę, ogórka, pomidory i czerwoną fasolę.
2. W innym naczyniu wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz, kumin i paprykę.
3. Polej mieszanką dressingiem wcześniej przygotowane warzywa i soczewicę. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
4. Posyp sałatkę świeżą natką pietruszki i odstaw na 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Sałatkę można podawać jako danie główne, a także doskonale smakuje jako dodatek do pieczywa lub grillowanych warzyw.
Smacznego!