Przepis na pomysł na szybki obiad z cukini 📖

Przepis na faszerowane cukinie
Składniki:
- 2 duże cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g mielonego mięsa (np. wieprzowego, drobiowego lub mieszanki)
- 1 papryczka chili (opcjonalnie)
- 1 pomidor
- 100g startego sera żółtego
- 2 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)

Przygotowanie:
1. Cukinie myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy środek, pozostawiając około 1 cm ścianek. Wydrążone miąższ drobno kroimy i odstawiamy na bok.
2. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. Papryczkę chili również siekamy.
3. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, czosnek oraz papryczkę chili, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
4. Dodajemy miąższ z cukinii i mięso mielone. Smażymy, aż mięso będzie dobrze zrumienione i miąższ cukinii zmięknie.
5. Pomidora sparzamy wrzątkiem, obieramy skórkę i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do mięsa i smażymy jeszcze przez kilka minut.
6. Całość doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Połówki cukinii napełniamy przygotowanym farszem, układamy na blaszce do pieczenia.
8. Posypujemy startym serem żółtym i wstawiamy do przedhodnio nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C. Pieczemy około 20-25 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser dobrze się rozpuści.
9. Przed podaniem dekorujemy świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.

Smacznego!

Podobne przepisy