Przepis na potrawy z homara 📖
Potrawy z homara są uważane za wykwintne dania, a ich smak jest niezwykle wyrafinowany. Oto prosty przepis na homara po bretońsku:Składniki:
- 1 świeży homar
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 marchewka, posiekana
- ½ szklanki białego wina
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 2 gałązki tymianku
- 2 liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
- Pęczek natki pietruszki, posiekany
Sposób przygotowania:
1. Homara należy wcześniej ugotować. Postaw homara w dużym garnku z osoloną wodą i gotuj przez około 12-15 minut, aż skorupa stanie się czerwona. Następnie pozwól mu ostygnąć i usuń mięso z ogona i pazurków.
2. W dużym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i marchewkę, a następnie smaż je przez około 5 minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj homara i gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając delikatnie.
4. Wlej wino i gotuj aż alkohol odparuje, co zajmie około 2-3 minut.
5. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, tymianek i liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj i gotuj na niskim ogniu przez około 20 minut.
6. Podawaj na talerzach, posypując natką pietruszki.
Smacznego!