Przepis na tradycyjny bigos polski 📖
Tradycyjny Bigos Polski jest pysznym i wciąż popularnym daniem w Polsce. Podam Ci przepis na to tradycyjne danie:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 500g świeżej kapusty
- 300g boczku wędzonego
- 300g kiełbasy wieprzowej
- 200g kiełbasy białej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 jabłka
- 200g suszonych grzybów
- 150g przecieru pomidorowego
- 50g koncentratu pomidorowego
- 50ml oleju roślinnego
- 50ml octu jabłkowego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren jałowca
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Na początku namocz grzyby w gorącej wodzie i odłóż je na bok na 30 minut.
2. Następnie w dużym garnku podgotuj kiszoną kapustę przez około 40 minut. Odcedź ją.
3. W międzyczasie, pokrój boczek i kiełbasę na małe kawałki. Podsmaż je na patelni bez dodatku tłuszczu, aż się zarumienią.
4. Zetrzyj marchewki i pokrój jabłka na kawałki.
5. W innym garnku, podsmaż na oleju posiekaną cebulę, czosnek, marchew, jabłka i grzyby. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec.
6. Dodaj do tego przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Mieszaj wszystko razem.
7. Następnie, dodaj kiszoną kapustę oraz świeżą pokrojoną kapustę do garnka z podsmażonymi składnikami.
8. Gotuj bigos na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu.
9. Dodaj do bigosu ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać odrobinę cukru, jeśli bigos jest zbyt kwaśny.
10. Gotowy bigos najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy smaki się przegryzą. Podawaj go z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!