Przepis na prosty chłodnik z buraków 📖
Oto prosty przepis na chłodnik z buraków:Składniki:
- 2 średnie buraki
- 1 ogórek gruntowy
- 2 duże ziemniaki
- 1 średnia cebula
- 1 mały bukiet kopru
- 500 ml chłodnej wody
- 200 ml jogurtu naturalnego
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Buraki, ogórek, ziemniaki i cebulę dokładnie obierz. Następnie pokrój je w kostkę lub plasterki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj pokrojone warzywa. Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż będą miękkie.
3. Gdy warzywa będą gotowe, odcedź je, zachowując część wywaru. Pozwól warzywom ostygnąć.
4. W blenderze lub mikserze zblenduj odcedzone warzywa, dodając trochę wywaru, jogurt naturalny i sok z cytryny. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
5. Przelej chłodnik z powrotem do garnka i dodaj chłodną wodę. Dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw chłodnik solą i pieprzem do smaku.
7. Posiekaj drobno koperek i dodaj go do chłodnika. Delikatnie wymieszaj.
8. Chłodnik z buraków wstaw do lodówki i pozostaw na kilka godzin lub najlepiej na noc, aby intensywnie schłodził się i smaki się przegrywały.
9. Na koniec podawaj chłodnik z buraków schłodzony, dekorując go np. plasterkiem ogórka lub liśćmi koperku.
Smacznego!