Przepis na prosty ciasto z rabarbarem i kruszonka 📖
Składniki:- 300g mąki pszennej
- 200g masła
- 150g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg rabarbaru
- Cukier waniliowy
Wykonanie:
1. Nastaw piekarnik na 180°C i przygotuj prostokątną formę do pieczenia, natłuszczając ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone na małe kawałki zimne masło i rozetrzyj je palcami z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka o konsystencji zbliżonej do drobnego piasku.
3. W osobnym naczyniu ubij jajko i dodaj go do masy kruszonki. Wyrabiaj składniki rękami, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Umieść je w lodówce na około 30 minut, aby się schłodziło.
4. W międzyczasie obierz rabarbar, usuń końce i pokrój go na kawałki o długości około 2 cm.
5. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj na prostokąt o rozmiarze formy do pieczenia i przenoś ją do formy, dociskając do dna i boków.
6. Na ciasto w formie połóż pokrojony rabarbar i posyp go cukrem waniliowym.
7. Drugą część ciasta rozwałkuj na prostokąt i pokrój na paski. Ułóż paski równolegle na wierzchu rabarbaru, tworząc kratkę.
8. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój je na porcje i możesz podawać. Smacznego!