Przepis na prosty gnocchi 📖
Składniki:- 500 g ziemniaków
- 200-250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
Wykonanie:
1. Ziemniaki dokładnie umyj, następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę (lub zmiksuj blenderem).
2. Przesiej mąkę i posól. Dodaj odrobinę mąki do przestudzonych ziemniaków, a następnie wbij jajko i dodaj resztę soli. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając ciasto jednocześnie. Zawartość mąki zależy od wilgotności ziemniaków, więc dodawaj ją stopniowo, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk.
4. Na podsypaną mąką powierzchnię zrób wałek z ciasta o grubości około 2 cm, a następnie pokrój go na mniejsze kawałki. Możesz przecinać je na niewielkie kawałki, aby uzyskać kształt gnocchi, lub rozgniatać widelcem, aby stworzyć charakterystyczne rowki.
5. Przełóż gnocchi na obsypane mąką miejsce, aby nie przylegały do siebie.
6. Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty, aż gnocchi wypłyną na powierzchnię. Następnie odcedź i podawaj z ulubionym sosem i dodatkami.
Smacznego!