Przepis na prosty pyszne racuchy drożdżowe 📖
Oto przepis na pyszne, tradycyjne racuchy drożdżowe:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
- olej lub masło do smażenia
Przygotowanie:
1. W małej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i zaczną się pienić.
2. W większej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj aktywowane drożdże oraz 1 jajko.
3. Wyrabiaj ciasto rękoma lub za pomocą miksera z hakami, aż składniki dokładnie się połączą i ciasto będzie elastyczne.
4. Przykryj misę ściereczką i odstaw na ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je wyrób rękoma, aby zniwelować bąble powietrza.
6. Na jednej dużej patelni rozgrzej olej lub rozpuść masło.
7. Formuj niewielkie porcje ciasta w dłoniach i układaj je na rozgrzaną patelnię, formując placki racuchów.
8. Smaż racuchy na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane i napuszone.
9. Wyjmij racuchy z patelni i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Na koniec posyp racuchy obficie cukrem pudrem.
11. Podawaj ciepłe, najlepiej z dodatkiem ulubionego dżemu, śmietany lub jogurtu.
Smacznego!