Przepis na prosty sernik na zimno na herbatnikach 📖
Składniki:- 250g herbatników
- 150g masła
- 500g sera twarogowego (np. sernikowego)
- 200g cukru
- 250ml śmietanki kremówki (30%)
- 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym
- 350ml wrzącej wody
- opcjonalnie: owoce do dekoracji (np. truskawki, borówki)
Wykonanie:
1. Przygotuj formę o średnicy około 24 cm. Możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie sernika.
2. Rozpuszcz masło w naczyniu, np. w rondlu, a następnie pokruszone herbatniki dodawaj stopniowo, mieszając całość, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Przełóż masę do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź na dnie. Wciskaj ją delikatnie przy pomocy łyżki, aby powstała jednolita warstwa.
4. W osobnym naczyniu umieść serek twarogowy i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę.
5. Wymieszaj galaretkę z wrzącą wodą, aż się rozpuści. Pozwól jej trochę ostygnąć.
6. Do masy serowej dodawaj stopniowo galaretkę, ciągle mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
7. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli wolisz bardziej słodki sernik.
8. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej, dokładając ją partiami. Staraj się nie mieszać zbyt energicznie, aby sernik nie stracił puszystości.
9. Przelej całą masę na warstwę herbatnikową w formie.
10. Odstaw formę do lodówki na minimum 3-4 godziny (lepiej jednak na całą noc), aby sernik stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
11. Przed podaniem, udekoruj sernik na zimno plastrami owoców, np. truskawkami lub borówkami.
Smacznego!