Przepis na przecier pomidorowy 📖
Składniki:- około 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: liść laurowy, ziele angielskie, zioła prowansalskie
Przygotowanie:
1. Pomidory umyj, zanurz w garnku z wrzącą wodą na kilka sekund, aby móc łatwo zdjąć skórkę. Odstaw do ostygnięcia.
2. Cebulę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, mieszając.
4. Pomidory obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj na patelnię do cebuli i czosnku.
5. Całość smaż przez kilka minut, mieszając, aż pomidory zmiękną.
6. Opcjonalnie możesz dodać liść laurowy, ziele angielskie i zioła prowansalskie. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Zmiksuj wszystko blenderem na gładki przecier.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przecier pomidorowy możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni, a także mrozić w słoikach na dłużej. Możesz wykorzystać go do zup, sosów i dań mięsnych.