Przepis na pulchne kopytka 📖
Przepis na pulchne kopytka:Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 2 jajka
- 250 g mąki pszennej
- sól
- masło do podsmażenia
- opcjonalnie: tarty ser do posypania
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź je i pozwól ostygnąć, aby woda odparowała.
2. Ugotowane i ostudzone ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, aby powstała gładka masa.
3. Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto na stolnicy, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Nie wyrabiaj zbyt długo, żeby uniknąć nadmiernego ugniatania mąki.
4. Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na kilka części. Każdą część rozwałkuj na grubość około 2-3 cm.
5. Następnie, nożem pokrój ciasto na kawałki o długości około 4-5 cm. Możesz zostawić kopytka w kształcie prostokątów lub palców, lub też uformować małe kulki.
6. W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj kopytka do wrzącej wody i gotuj je przez około 5-10 minut, aż wyłonią się na powierzchnię.
7. Po ugotowaniu, kopytka przełóż na sitko, aby odcedzić nadmiar wody.
8. W rondelku rozgrzej masło, a potem dodaj odcedzone kopytka. Smaż je na złocisty kolor, mieszając delikatnie, aby nie przypaliły się.
9. Gotowe kopytka podawaj na talerzu i posyp parmezanem lub innym ulubionym twardym serem.
Smacznego!