Przepis na pulpety drobiowe w sosie koperkowym 📖
Składniki:- 500g mielonego drobiowego mięsa
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki suszonego kopru
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 400ml bulionu drobiowego
- 200ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, suszony koperek, sól i pieprz. Dobrze wyrób składniki, aby powstała jednolita masa.
2. Z masy mięsnej formuj małe, okrągłe pulpety o średnicy około 3-4 cm.
3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż pulpety z obu stron, aż staną się delikatnie zrumienione. Następnie przełóż je do garnka.
4. W tym samym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Mieszaj cały czas, aż powstanie gładka i rumiana masa.
5. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, a następnie wlej śmietankę kremówkę. Mieszkaj całość na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj posiekany koperek do sosu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Zalej sosem gotowe wcześniej pulpety i dusz jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
8. Pulpety drobiowe w sosie koperkowym podawaj na ciepło, np. z ziemniakami lub kaszą i ulubionym warzywem.
Smacznego!