Przepis na pulpety z ryżem w sosie koperkowym 📖
Składniki:- 500 g mięsa mielonego np. wieprzowego lub drobiowego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
Sos koperkowy:
- 1 mały pęczek koperku, posiekany
- 200 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietany kwaśnej 18%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
Przygotowanie:
1. W dużej misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko oraz bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj składniki.
2. Z powstałej masy formuj małe pulpety wielkości sporego orzecha włoskiego.
3. Na patelni rozgrzej olej i smaż pulpety na złoty kolor z każdej strony. Następnie wyłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. W tym samym garnku, w którym smażyłeś pulpety, rozpuść masło. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
5. Powoli wlej bulion drobiowy, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje.
6. Dodaj śmietanę kwaśną i posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż stanie się gładki i dobrze połączony.
7. Przełóż pulpety z powrotem do garnka z sosem. Delikatnie mieszaj, aby je obłożyć sosem.
8. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż pulpety będą dobrze przypieczone i przezroczyste w środku.
9. W osobnym garnku ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
10. Podawaj pulpety z sosem koperkowym na ugotowanym ryżu.
Smacznego!