Przepis na pulpety gotowane w sosie własnym 📖
Składniki:- 500 g mielonego mięsa (np. z wołowiny, wieprzowiny lub drobiu)
- 1 cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- pół szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- opcjonalnie: zioła i przyprawy według własnego gustu (np. majeranek, papryka słodka, czosnek)
1. Na początku drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na rozgrzanym maśle, aż zmięknie i zacznie nabierać złotego koloru. Odłóż ją na bok, aby przestygła.
2. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajka, bułkę tartą, sól, pieprz oraz ostudzoną już cebulę. Dokładnie wszystko razem zagniataj, aż składniki się połączą.
3. Następnie dodaj pół szklanki mleka do masy mięsnej i ponownie wymieszaj.
4. Zwilż ręce wodą, aby uniknąć przywierania masy do rąk, a następnie formuj małe pulpety o średnicy około 3-4 cm.
5. W dużym garnku zagotuj bulion. Gdy bulion będzie gotowy, wrzuć delikatnie przygotowane pulpeciki. Gotuj je przez około 15-20 minut, aż będą miękkie i dobrze ugotowane.
6. W międzyczasie, przygotuj sos: na rozgrzanej patelni rozpuszcz masło. Następnie dodaj 2 łyżki mąki i mieszaj przez około minutę, aż powstanie gładka masa.
7. Powoli wlewaj bulion z gotowymi pulpami do sosu, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje i nabierze pożądanej konsystencji.
8. Jeśli chcesz, możesz teraz dodać do sosu ulubione zioła i przyprawy, takie jak majeranek, paprykę słodką czy czosnek, aby nadać mu dodatkowych aromatów.
9. Gdy pulpeciki są gotowe, wyjmij je delikatnie z bulionu i dodaj je do gotowego sosu. Mieszaj delikatnie, aby równomiernie je oblepić.
10. Podawaj pulpety z sosem własnym na talerzu, jako danie główne, najlepiej z dodatkiem ulubionych warzyw czy np. ziemniaków puree.
Smacznego!