Przepis na pulpety rybne w zalewie octowej 📖
Składniki:- 500g mięsa rybnego (np. dorsz, łosoś)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- olej roślinny do smażenia
Do zalewy octowej:
- 250ml wody
- 250ml octu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 6 listków laurowych
Instrukcje:
1. Mięso rybne oczyść, zdejmij skórę i dokładnie zmiel. Możesz użyć blendera lub mielarki do mięsa.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W misce wymieszaj mięso rybne, posiekaną cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól, pieprz i kmin rzymski. Dokładnie wszystko wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
4. Formuj małe pulpeciki z przygotowanej masy mięsnej.
5. Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż pulpeciki z obu stron na złoty kolor.
6. W osobnym garnku przygotuj zalewę octową. Wlej do niego wodę, ocet, cukier i sól. Dodaj także ziele angielskie i liście laurowe. Całość zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
7. Do gotującej się zalewy octowej dodaj usmażone pulpeciki rybne. Gotuj je przez około 10 minut, aż będą dobrze przegryzione z posmakiem zalewy.
8. Po tym czasie wyłącz gaz i pozostaw pulpeciki do ostygnięcia w zalewie octowej.
9. Gdy pulpeciki ostygną, możesz je przenieść do słoików i zalać zalewą octową. Włóż do lodówki na kilka godzin, aby nabrały odpowiedniego smaku.
10. Pulpety rybne w zalewie octowej są gotowe do podania! Mogą być świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek lub jako przekąska podczas przyjęć. Smacznego!