Przepis na rybę smażoną w zalewie octowej 📖
Składniki:- Filety z dowolnej ryby (np. dorsz, sandacz, łosoś)
- Sól
- Pieprz
- Mąka
- Olej do smażenia
- Ocet
- Cebula
- Marchew
- Liść laurowy
- Ziarna pieprzu
Przygotowanie:
1. Filety z ryby umyj, osusz i posól oraz popieprz z obu stron.
2. W misce wymieszaj mąkę, solę i pieprz. Oprósz filety ryby z obu stron tą mieszanką.
3. Na patelni rozgrzej olej i usmaż filety ryby po około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Wyłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
4. W osobnym garnku zagotuj ocet z wodą w proporcji 1:1. Dodaj cebulę pokrojoną w piórka, marchewkę w plasterki, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby wszystkie składniki dobrze się przegryzły.
5. Zalewę octową przecedź, tak aby pozbyć się warzyw i przypraw.
6. W garnku, w którym smażyłeś rybę, podgrzej zalewę octową.
7. Przełóż rybę do garnka z zalewą octową i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby ryba nabrała smaku zalewy.
8. Po ugotowaniu, wyjmij rybę z zalewy i podawaj na talerzu. Możesz ją serwować na gorąco lub po ostudzeniu.
Smacznego!