Przepis na śledzia w zalewie octowej 📖
Składniki:- 1 śledź (ok. 500 g),
- 2 cebule,
- 5 ziarenek ziela angielskiego,
- 5 ziaren pieprzu,
- 2 liście laurowe,
- 2 łyżki cukru,
- 1,5 szklanki octu,
- 1,5 szklanki wody,
- sól.
Przygotowanie:
1. Śledzia dokładnie oczyścić, usunąć skórę i ości. Następnie pokroić go w plastry o grubości około 1 cm.
2. W garnku zagotować wodę i wrzucić pokrojone plastry śledzia. Gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut.
3. W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w cienkie piórka.
4. Do drugiego garnka wlać ocet, wodę, dodać cukier, ziarna ziela angielskiego, pieprz i liście laurowe. Doprawić do smaku solą.
5. Zagotować marynatę, a następnie dodać do niej cebulę. Gotować przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
6. Po ugotowaniu śledzia, odcedzić go i przełożyć do słoików. Następnie zalać gorącą marynatą wraz z cebulą.
7. Słoiki szczelnie zamknąć i odstawić do ostygnięcia.
8. Śledzie w zalewie octowej najlepiej smakują po kilku dniach, gdy marynata dobrze się przegryzie.
Gotowe! Śledzie w zalewie octowej mogą być podawane jako przystawka lub składnik sałatek. Smacznego!