Przepis na pulpety w białym sosie 📖
Składniki:- 500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszane, np. wieprzowe i wołowe)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 3-4 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżka masła do smażenia
Składniki na sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 250 ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i majeranek. Dokładnie wszystko połącz, najlepiej wyrabiając ręcznie.
2. Z masy mięsnej formuj małe pulpety o średnicy około 3 cm.
3. Na dużą patelnię wrzuć masło i rozgrzewaj na średnim ogniu, następnie dodaj pulpety. Smaż je z każdej strony na złocisty kolor, około 4-5 minut. Jeżeli pulpeciki są duże, popróbuj je delikatnie przekręcać.
4. Podczas gdy pulpety się smażą, w osobnym garnku przygotuj sos. Na małym ogniu rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i mieszaj aż powstanie gładka masa z konsystencją ciasta.
5. Stopniowo dodawaj bulion, ciągle mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i zgęstnieje w postaci sosu. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu.
6. Następnie wlej kremówkę do sosu, mieszaj i gotuj na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż całość odrobinę zgęstnieje.
7. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
8. Gotowe pulpety przełóż do garnka z sosem, delikatnie wymieszaj, aby wszystkie były oblane sosem, i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5 minut.
9. Pulpety w białym sosie podawaj na talerzach, posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki jako dekorację. Możesz również podać je z ziemniakami lub kluskami. Smacznego!