Przepis na pulpety w sosie serowym 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszane)
- 1 cebula
- 2 jajka
- 1/2 szklanki tartej bułki
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sos serowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany
- 200g startego żółtego sera (np. cheddar, gouda)
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W większej misce wymieszaj mięso mielone, startą cebulę, jajka, tartą bułkę, mleko, natkę pietruszki, czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
2. Formuj małe kuleczki z mięsa - pulpeciki.
3. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż pulpeciki partiami, aż będą rumiane z każdej strony. Wyjmuj z rondla i odłóż na talerz.
4. W tym samym rondlu, w którym smażyłeś pulpety, dodaj masło. Gdy się rozpuści, wsyp mąkę i mieszaj przez około minutę.
5. Powoli wlej bulion drobiowy do rondla, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj śmietanę i cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj starty ser do sosu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Wróć pulpety do rondla z sosem, przykryj na kilka minut na małym ogniu, aby pulpeciki się podgrzały.
8. Podawaj gorące pulpety z sosem serowym, dekorując je świeżą natką pietruszki. Można podać je jako danie główne z dodatkiem ziemniaków lub makaronu. Smacznego!