Przepis na pulpety w sosie ciemnym 📖
Składniki:- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka przypraw (np. sól, pieprz, papryka słodka)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 400ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- opcjonalnie: zioła (np. natka pietruszki), do dekoracji
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek obierz oraz posiekaj drobno.
2. W misce umieść mięso mielone, dodaj posiekane cebulę i czosnek, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Formuj z masy mięsnej małe pulpeciki o równych kształtach.
4. W rondlu rozgrzej masło i obsmaż pulpeciki z każdej strony, aż delikatnie się zarumienią. Następnie wyjmij je z rondla i odstaw na bok.
5. Do rondla, w którym obsmażaliśmy pulpeciki, dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz jasnobrązową masę.
6. Powoli wlewaj bulion warzywny lub mięsny do rondla, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz sos sojowy, mieszaj i pozostaw do zagotowania.
8. Gdy sos zgęstnieje, wsadź do niego pulpeciki. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż pulpeciki będą miękkie.
9. Przed podaniem posyp pulpeciki ziołami (np. natką pietruszki). Możesz podać je samodzielnie lub jako dodatek do np. ziemniaków, kaszy czy kuchni włoskiej.
Smacznego!