Przepis na pulpety w jasnym sosie 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. wołowego, wieprzowego lub mieszanki)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W misce umieść mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
2. Zwilż ręce wodą i formuj z masy mięsnej małe pulpeciki.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż pulpeciki z każdej strony, aż będą rumiane. Przełóż usmażone pulpety do osobnego naczynia.
4. W tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około minutę, aż powstanie jasny, gładki sos.
5. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Wrzuć pulpety z powrotem do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby mięso w środku było dokładnie ugotowane.
8. Podawaj pulpeciki w jasnym sosie np. z ziemniakami lub makaronem.
Smacznego!