Przepis na pulpety w sosie porowym 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
- 1 średni por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1/2 szklanki mleka
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sos:
- 1 por
- 300ml wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszenna
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Por, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekany por, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą i mleko. Dopraw solą i pieprzem, następnie dobrze wszystko wymieszaj.
3. Z masy mięsnej formuj kulki o średnicy około 3 cm.
4. Na patelni rozgrzej olej i smaż pulpety na złoty kolor z każdej strony. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
5. W tym samym garnku smaż posiekany por na maśle, aż zmięknie.
6. Dodaj mąkę i wymieszaj, a następnie wlej wywar warzywny lub bulion drobiowy. Całość gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Po tym czasie dodaj śmietankę kremówkę i całość zagotuj.
8. Sos przecedź przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek pora.
9. Wlej sos porowy do naczynia z pulpety i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
10. Gotowe pulpety w sosie porowym podawaj z ulubionym dodatkiem, na przykład ziemniakami lub kaszą. Smacznego!