Przepis na pyszne pulpety w sosie pieczarkowym 📖
Składniki:- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub mięso mielone mieszane)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki natki pietruszki (posiekanej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Sos pieczarkowy:
- 300 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, natkę pietruszki, sól i pieprz w misce. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Z masy mięsnej formuj niewielkie kuleczki - pulpety. Możesz je obtoczyć w bułce tartej, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż pulpety na złoto z każdej strony. Następnie wyłóż je na talerz na chwilę.
4. Na tej samej patelni dodaj masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę. Powoli wlej bulion i śmietanę kremówkę, stale mieszając, aby sos się zagęścił.
6. Dodaj suszony tymianek i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż się zgęstnieje.
7. Wróć pulpety na patelnię z sosem pieczarkowym i gotuj na niskim ogniu przez około 10 minut, aby wszystkie składniki się przegryzły.
8. Podawaj pulpety w sosie pieczarkowym jako danie główne, najlepiej z ulubionymi dodatkami, na przykład z makaronem, ziemniakami lub kaszą.
Smacznego!